燒熱瓦鍋，下少許油，爆香薑片(二片)，下酒(二茶匙)注入調味料煮滾調味，放入鮑魚(三兩)和花膠(六兩)，加馬蹄粉水埋獻伴均，相間排在碟上潾上獻汁。